Marca: Bartscher
Referencia: 700841
Disfrutar de la carne al más alto nivel: el armario Dry Age ofrece condiciones óptimas para el curado de carne a gran escala.
El armario Dry Age 380 ofrece, con un volumen de 380 litros, las condiciones óptimas para la maduración en seco profesional, ideal para grandes cantidades y una calidad constante.
Con luz UV antibacteriana, filtros de carbón activo y refrigeración por aire circulante sin olores, el armario cumple con los más altos estándares de higiene, lo que garantiza una seguridad del producto sin concesiones.
El control electrónico con incrementos de 1 °C, la humedad del aire regulable hasta el 85 % y el Indicador digitial permiten un ajuste exacto a cada perfil de maduración.
El triple acristalamiento tintado con filtro UV integrado protege la carne sensible de la luz dañina y minimiza las fluctuaciones de temperatura, para un resultado de maduración perfecto.
Con una capacidad de carga de hasta 80 kg por estante colgante, el armario es ideal para piezas pesadas, perfecto para carnicerías, asadores y grandes establecimientos de restauración con altas exigencias.
Con una potencia nominal de solo 0,41 kW, Función de descongelación automática y Aislamiento de bajo consumo, el armario está diseñado para un funcionamiento continuo con un consumo reducido.
