Marca: Bartscher
Referencia: 700840
Disfrutar de la carne al más alto nivel: el armario Dry Age ofrece condiciones óptimas para el curado de carne.
Gracias a la Regulación de la temperatura en incrementos de 1 °C, se garantizan las condiciones ideales para una maduración en seco uniforme e higiénica a nivel profesional.
El triple acristalamiento tintado con protección UV protege los cortes de carne sensibles de la luz y las fluctuaciones de temperatura, lo que garantiza una maduración de máxima calidad.
La distribución uniforme del aire garantiza unas condiciones estables de temperatura y humedad, ideales para el envejecimiento en seco durante largos periodos de tiempo.
Un filtro de carbón activo integrado neutraliza de forma fiable los olores de la maduración, lo que garantiza un clima limpio en el armario y un ambiente de trabajo agradable en la cocina.
Una luz UV especial reduce la formación de gérmenes y protege la carne, lo que garantiza una maduración higiénicamente impecable durante semanas.
Con rejillas regulables en altura, una capacidad de carga de 20 kg por estructura de suspensión y 15 kg por bandeja intermedia, el armario se adapta perfectamente a las necesidades profesionales.
